Tuesday, May 7, 2013

Milk Bread (Pan sobao)


1 1/4 cup warm milk

5 tablespoons of sugar

1/4 oz yeast

1 teaspoon salt

3 1/2cucharadas butter

4 cups bread flour

 more ingredients

1 egg

a little milk
Little bit sugar


In a mixing bowl put the yeast, sugar and 2 tablespoons of half warm milk

In another container adding the rest of the milk with the rest of the sugar. Add salt. Mix it.

Put the flour in a container. Add the milk mixture and the yeast mixture. Add melted butter. Mix it.  Let dough rest 15 minutes covered.

Put flour in the table, knead the dough. Put in container, covered for 2 hours or until doubled in size, in the oven or proofbox. Work in the form of bread.

Milk wash. Put 1 ½ hour rest, covered, in the oven or proofbox.

Turn oven to 350 degrees.

Egg wash. Sugar  on top

Bake 20 minutes or until ready.


1 1/4 taza leche tibia
5 cucharadas de azucar
1/4 oz levadura
1 cucharadita sal
3 1/2cucharadas mantequilla
4  tazas harina de pan
Mas ingredientes
1 huevo
un poquito de leche
Poquita azucar
En un envase poner la levadura, 2 cucharadas azucar y la mitad de leche tibia
En otro envase anadir el resto de la leche con el resto de la azucar. Anadir sal. Moverlo.
Poner en un envase la harina. Anadir la mezcla de leche y la mezcla de levadura. Anadir mantequilla derretida. Batirlo. Dejar descansar 15 minutos tapada.
Rocear harina en la mesa, trabajar la masa. Poner en envase, tapada durante 2 horas o hasta que doble size, dentro del horno o proofbox. Trabajar en la forma del pan.
Cubrir con leche. Descansar 1 hora y media, tapado, dentro del horno o proofbox.
Encender horno a 350 grados.
Banar con huevo. Azucar encima.
Hornear 20 minutos o hasta que este listo.

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